Leder du efter meningen eller definitionen af ordet kjernemelk på norsk bokmål? Her er betydningen. Vi fandt 8 definitioner på kjernemelk.
kjernemelk - væske som blir igjen når smøret har skilt seg ut under kjerning
kjernemelk - saup
Kjernemelk er den delen av melka som er igjen når fløten eller rømmen kjernes til smør. Kjernemelk inneholder små mengder fett og proteiner, i tillegg til melkesukker og en del av melkens salter. Kjernemelk er lett fordøyelig. Når fløten syrnes til rømme før kjerning, får kjernemelka lav pH og blir svært holdbar. Denne typen syrnet kjernemelk ble tidligere blandet med vann og brukt som drikke.
articleKjernemelksost er ost som er laget av kjernemelk, altså den delen av fløten som blir igjen når smøret er tatt ut. Kjernemelk er også kjent som saup. Ost har ikke nødvendigvis vært det mest naturlige anvendelsesområdet for kjernemelk, men det finnes lokale varianter så som saupost, knòost, knøst eller knost. Kjernemelken ble også kokt inn til såkalt surprim.
articleGomme er en tradisjonell norsk melkerett som fremstilles ved å skille ostestoffet (melkeproteinet) fra melka. Ostemassen felles som oftest ut med surmelk eller løype, i kombinasjon med oppvarming av melka. Fremstillingsteknikken varierer, og det finnes en rekke lokale varianter og ulike betegnelser. Gomme er godt kjent som lefsepålegg, men spises også som pålegg på vafler eller brødmat.
article
Credit: Gjengitt med tillatelse
En kjerne eller kinne er et redskap eller en maskin som brukes når rømme eller fløte skal kjernes til smør. Ved kjerningen bearbeides rømmen eller fløten mekanisk slik at fettkulene klumper seg sammen i smørkorn som kan samles og skilles fra kjernemelken (saupet).
article
Credit: Falt i det fri (Public domain)
En blandstamp var et kar som ble brukt til oppbevaring av drikke. Blandstampen var lagget med to forlengede staver. Karet hadde form som en sylinder og ble holdt sammen med treband. Blandstampen skiller seg fra ambaren eller dallen ved at den er større og ikke kan løftes etter en hank i lokket. Blandstampen har ofte et todelt lokk med en knott som den bevegelige delen kan løftes med.
article
Credit: Gjengitt med tillatelse